Suche składniki, czyli mąkę, sól i sodę wymieszać ze sobą. Dodać kefir (powinien co najmniej kilkanaście minut pobyć w pokojowej temperaturze). Zagnieść powstałe ciasto i odłożyć je do pół godziny. Powinno ono mieć miękką konsystencję. Pokrojoną drobno cebulę należy usmażyć.
W międzyczasie można rozgnieść ugotowane uprzednio ziemniaki. Ziemniaki umieścić w misce i dołożyć do nich przygotowaną cebulę oraz wlać gorące mleko. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Po tym ciasto podzielić wedle tego jak duże chcemy uzyskać naleśniki.