Zrazy z przepisu mojej babci zawsze wychodzą przepysznie – Rewelacyjny smak. Mój hit na każdym przyjęciu
Istnienie kilka mocnych pozycji w kuchni polskiej. Z całą pewnością należą do nich zrazy.
Choć w poszczególnych regionach przygotowuje się je w różny sposób, to mało kto nie zna tej babcinej potrawy. My przedstawiamy wariant wykorzystujący mięso wieprzowe i ser żółty oraz ogórek kiszony.
Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby spróbować swojej kombinacji, np. dodatku śliwek, pomarańczy, brzoskwini, cebuli, musztardy czy innych składników. W połączeniu z kalorycznymi ziemniakami czy ryżem otrzymamy pełnowartościowy, sycący posiłek.
Poniżej publikujemy sprawdzony przepis na zrazy wieprzowe. Polecamy wypróbować go podczas najbliższego obiadu.
Potrzebne składniki:
- 0,5 kg mięsa wieprzowego
- 2-3 ogórki kiszone
- 0,1kg sera żółtego, twardego
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
Umyte mięso należy pokroić na cienkie plastry i rozbić tak cienko jak to tylko możliwe. Następnie przyprawiam je solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Przyprawione mięso przekładamy do miski i zostawiamy na 30 minut, a w tym czasie przygotowujemy nadzienie. Ogórek kroimy na ćwiartki, a ser na prostokąty o długości zbliżonej do długości ogórka. Na brzegu każdego kawałka mięsa kładziemy ser i ogórek i ciasno rolujemy. Końce należy spiąć wykałaczką.
Zrazy obsmażamy na rozgrzanej patelni z każdej strony i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 12 min.
