Ubić cukier z białkami na sztywną masę. Do ubitych białek dodajemy mąkę i drobno posiekane orzech włoskie. Starannie wymieszać. Krem orzechowy jest gotowy.
Na wcześniej przygotowany spód formy nakładamy połowę masy budyniowej. Następnie delikatnie rozprowadzamy krem orzechowy. I przykrywamy go pozostałą masą budyniową. Na wierzch układamy namoczone biszkopty. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki aż stężeje.
Przygotuj kąpiel wodną. Nad garnkiem z gotującą się wodą umieść miskę. Do miski wlej mleko. Dodaj czekoladę i masło. Połącz wszystkie składniki. Gotową polewą polej ciasto i posyp płatkami migdałowymi.