Kawa z imbirem może przyspieszyć i usprawnić rozkład nagromadzonego tłuszczu. Zapobiega również jego osadzaniu się w tkankach. Atutem wykorzystania imbiru jest znaczące przyspieszenie przemiany materii organizmu. Ponadto reguluje poziom cholesterolu.
Woda imbirowa jest w stanie unormować poziom cholesterolu w organizmie i przeciwdziałać wielu chorobom, które mają związek z wysokim cholesterolem. Ma również właściwości, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Zapobiega powstawaniu zakrzepów w tętnicach.
Jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym. Jest również doskonałym antytoksydantem, który pomaga zwalczać wolne rodniki. Jest też naturalnym środkiem przeciwnowotworowym, właśnie ze względu na powyższe właściwości, które są antytoksydacyjne i przeciwzapalne.