Do pokrojonej cebuli wmieszaj majonez, sól i pieprz i dobrze połącz. Ketchup i musztardę połączyć ze śmietaną (lub jogurtem naturalnym).
Mięso pokroić w cienkie plastry. Z każdej strony robimy nacięcia w kratkę. Schab posolić, doprawić do smaku, a następnie ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia.
Do posmarowania mięsa użyj ketchupu-musztardy. Każdy kawałek można udekorować cebulą z majonezem i pokrojonym w plastry pomidorem. Wstawić naczynie przykryte folią aluminiową do piekarnika. Na każdym kawałku położyć plasterek sera. Piec mięso przez kolejne 10 minut.