„Wschodnia bajka” – pyszne ciasto z jabłkami. Tak przygotowała je moja babcia. Lepsze niż jakakolwiek szarlotka
Polska to kraina obfitująca w najróżniejsze rodzaje jabłek. To jedne z niewielu owoców dostępnych 365 dni w roku zarówno w lato, zimę, czy jesień.
Skoro mamy takie bogactwo jabłek czemu nie wykorzystać ich do upieczenia ciasta? A jeśli byłaby to pół-szarlotka, której smaku nie da się zapomnieć? Ten przepis zagwarantuje istne niebo w gębie!
SKŁADNIKI:
- 150 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 65 ml oleju słonecznikowego
- 50 ml koniaku
- 2 sztuki jabłek
- 50 g suszonych moreli
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 5 g cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder (do smaku)
- 150 g orzechów włoskich
PRZYGOTOWANIE
Ciasto najlepiej zacząć dzień wcześniej. Wieczorem należy umyć i osuszyć suszone owoce, a następnie morele pokroić na małe kawałki. Zalać je koniakiem. Wersja bez alkoholu : zalać ciepłą herbatą. Na suchej patelni uprażyć rozgniecione orzechy i dodać cukier wymieszany z cynamonem. Wymieszać cukier z cukrem waniliowym, zacząć ubijać jajka i stopniowo dodawać cukry.
Rozpuścić masło i wlać je do masy jajecznej. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać do uzyskania gładkiej, gęstej masy. Jabłka obrać i pokroić na plastry. Posypać mąką.
Przygotować blachę do pieczenia uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia i nasmarowaną olejem.
Połowę ciasta wlać do jej formy i dodać również połowę uprażonych orzechów. Wyłożyć 1/2 jabłek. Odcedzone suszone owoce rozprowadzić na cieście. Czynność powtórzyć.
