Najlepsza zupa kalafiorowa z przepisu babci – pożywne i rozgrzewające danie z marchewką i serem – 30 minut i gotowa
Kalafiorowa to doskonała zupa na jesienne popołudnia! Pyszne, pożywne i rozgrzewające danie, które z dodatkiem doskonałego żółtego sera zasmakuje nawet najbardziej zagorzałym przeciwnikom zup. Spróbuj!
Składniki:
- 1 średniej wielkości kalafior
- 1 marchewka
- kawałek selera
- ok. pół litra wody
- kostki rosołowe
- 3 łyżki masła
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- twardy żółty ser (np. cheddar)
- sól, pieprz
- ulubione przyprawy
Przygotowanie:
Kalafior dokładnie myjemy i dzielimy na małe różyczki. Następnie ścieramy obraną marchewkę i selera na grubych oczkach lub kroimy w niewielką kostkę. W garnku gotujemy bulion i dodajemy do niego starte warzywa. Po ponownym zagotowaniu przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy aż do miękkości marchewki i selera.
Powinno to zająć ok. 15 minut. W międzyczasie roztapiamy w innym garnku masło i dodajemy do niego mąkę oraz doprawiamy pieprzem i solą. Całość dokładnie mieszamy. Do masła i mąki bardzo powoli dolewamy mleko, wciąż mieszając, by nie pojawiły się żadne grudki.
Doprowadzamy do zagotowania i nie przestając mieszać, gotujemy przez jeszcze dwie minuty, aż całość będzie gęsta. Gdy tak się stanie, zmniejszamy ogień i dodajemy starty ser. Po jego rozpuszczeniu wlewamy przygotowaną mieszankę do bulionu z warzywami. Całość dokładnie mieszamy i gotowe.